《自由時報，2010/03/02 04:11，文／許金川》
Ｑ： 我們一家都有Ｂ型肝炎帶原，不知道該怎麼吃比較健康？還有，親朋好友來訪時，總會帶一些伴手禮，所以常會收到一些保肝的健康食品。包裝上，都顯示有經過認證，好像比那種來路不明偏方草藥安全，而且保肝功效也寫得很誘人，請問到底有沒有治療Ｂ型肝炎的效果呢？
Ａ： 護肝的飲食原則其實很簡單，最基本的就是食材新鮮，盡量少吃醃製、煙燻、濃縮或者是化學加工食品，還有，避免吃發霉食物，因為有可能有黃麴毒素的污染誘發肝癌產生。此外，最好採取均衡飲食，青菜、水果、肉類、奶類及米飯等缺一不可，簡單說，就是不偏食，每一種食物都適量食用。
烹調上，並無特別限制，但是如果有脂肪肝，就要盡量減少油炸、大魚大肉等高熱量食物，口味輕重並沒有一定標準，不過還是建議清淡一點。
健康食品是社會發展中，附帶而來的一種文明產物，不過既然是健康食品，它的目的就在於提供特殊營養或具有特定的保健療效，但並非以治療、矯正疾病為目的，這一點也是健康食品與藥物最大不同之處，因此，沒有一種健康食品有經過臨床及動物實驗證實具有Ｂ型肝炎的療效，長期服用是否有想不到的副作用沒人知道，倒是Ｂ型肝炎帶原者要小心避免服用有些標榜具有提升免疫力的健康食品。
目前具有Ｂ型肝炎療效的是口服抗病毒藥物干安能、干適能、貝樂克與喜必福，以及注射藥物干擾素，是否需要接受藥物治療？皆需要臨床上醫師的判斷才能決定。到底手上的健康食品可不可以使用？建議還是先詢問醫師，以策安全。
只要盡量遵循上述大原則，相信大部分的Ｂ肝帶原者，都是可以輕輕鬆鬆安心過好年的。
（作者為台大醫學院內科教授、財團法人肝病防治學術基金會執行長）
●肝病防治學術基金會備有Ｂ型、Ｃ型肝炎治療小手冊、肝癌治療小手冊及好心肝會刊，供民眾免費索閱。新出刊的49期會刊有「藥物治療擺脫Ｃ型肝炎宿命」、「健保放寬Ｂ、Ｃ肝用藥給付」、「肝病TIPS治療緩解食道靜脈曲張」等。諮詢專線：0800-000-583，網址：www.liver.org.tw。
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